早上起來之時，腦中還存有昨天氣候冰冷的回憶，所以並不打算出去，只想好好在家唸書、看電視。午後，看著陽光灑進客廳，那溫暖的感覺，讓我感覺到如果我還待在家中，那簡直是浪費上天給我的禮物----一個可以放鬆心情的時光，所以決定來個中和半日遊。
首先當然先去中和四號公園走走。晴朗的假日，公園正在辦地方美食展，先順著攤位一路試吃，把澎湖的黑糖糕、關廟的鳳梨，還有一些養生食品好好品嚐一遍，也順道去國家圖書館中和分館瞭解一下廁所的清潔工作是不是合格，哈哈！！稍事休息一下，隨即前往圓通寺走走。
雖然我住在中和已三年有餘，但卻一直未去圓通寺，一路順著山路往上走，看到一堆車的地方就是圓通寺。印象中他應該是一個很有名的寺廟，不過廟前的攤位讓我感覺好像是二十年前的台灣，非常簡陋；寺廟前的咖啡店也都沒有價目表，表明就是要坑人的。一路順著階梯往上走，來到圓通登山步道，由山上看著美麗的台北，迎著徐徐的微風，真是人生樂事。走在登山步道，迎面走來一個面熟之人，仔細一看，居然是許久未見過的劉學長。他看到我也很訝異，稍微聊了一下，彼此就繼續不同的路程。
下山到7-11喝杯飲料後，就去烘爐地。那是中和有名的土地公廟，裡面有一座土地公神像，聽說只要用大錢換小錢，並撫摸土地公手上的元寶，就可以給自己帶來財富。不過我想去那個地方，主要還是因為那個地方可以鳥瞰整個台北縣市風光，比從圓通寺看還漂亮。途中看到山間倉房的招牌，想起以前好像在壹週刊看過報導，就決定下山後要來這家餐廳試試看。
由於是假日，所以車子無法直接開到廟邊，需停在中間的停車場，再順著階梯一路往上走。階梯很長，所以打這篇文章的時候已經有鐵腿的感覺了，唉！來到烘爐地後已是六點，天色已黑，台北縣市燈火閃爍，遠方道路上車流不息，車燈串連成燈河，看起來很漂亮，值得大家有空時過來欣賞。
下山後直接騎車到山間倉房，看著路旁招牌上北海道「蔬食」餐廳，心中想的卻是壹週刊的生魚片美食介紹。順著小徑上去，看著外面有點髒亂的環境及餐廳鐵皮屋的外觀，如果不是裡面燈光閃亮，我還有點懷疑是不是已經關店了。
走進圍籬，日式庭院場景立即出現在我眼前，右邊是金魚池塘，左邊是竹林，中間是鋪著白石的走道。順著走道前往大門，著深色服裝的女服務生立即幫忙開門，看著餐廳空空蕩蕩，心中馬上浮現出「被壹週刊騙了」的想法---他不是說這家餐廳川流不息嗎？不過既已進來，就這樣離開也不太好，還是硬著頭皮進去。
走上二樓，內部裝潢十分日式，也混合中式茶館的風格，感覺非常舒適。上面已有八人在此用餐，服務生引導至窗邊就坐，隨即奉上由日本玄米茶與綠茶混合的熱茶，非常好喝。我看他沒給我菜單，就問他如何點菜。他說，他們餐廳是每人一份套餐，一份一千元，食材都是當天採購的當季食材，一般而言一份套餐大概六七道菜，都十分精緻。聽到「精緻」二字，我心中浮現的卻是「稀少」，看來這餐是吃不飽了，不過既來之，則安之，還是試一下好了！
服務生先送上一盤花生，他說這是滷了七個小時的花生，上面灑了一些芝麻。我吃了一下，覺得有入味，但卻不會很軟，有點懷疑他真的滷了七個小時嗎？
隨後上了一道沙拉，菜名為「踏雪尋梅」，兩片塗上加拿大起司烘烤的餅乾，上面分別有草莓及海藻，另外有蘋果、石蓮花、小蕃茄、蘆筍等食材，最特別的是菊花也可以吃，整體吃起來蠻爽口的，特別是白色的醬很讚！！
第二道菜是「金玉滿堂」，其實就是淋上日式醬汁的麻糬。每上一道菜，服務生都很仔細解釋每份食材的來由及對人體的功效，聽完服務生的說明後再吃，感覺就很好吃。
上第三道菜之前，我看服務生幫忙準備醬油，心中想著總算要上招牌的生魚片了！！就先起身晃一下，為下一道美食做準備。當我走在榻榻米上到處瀏覽餐廳裝潢之時，無意中發現那八個客人之中有一個是出家的師父！耶，我有沒有看錯，為什麼出家人會來日式料理餐廳？心中也沒多想，就回到自己的位置坐好。
當服務生端出名為「花間素魚片」的第三道料理，我差點昏倒，這不是生魚片啊！他是蒟蒻做成的素魚片。我立刻詢問服務生，為什麼不是是真正的生魚片？他很訝異的問我，沒看到招牌上的「蔬食」料理嗎？我說我有看到，但這家不是以生魚片聞名的日本料理店嗎？服務生說他們去年十月就轉型為高級蔬食餐廳，賣的是精緻素食，挖勒，我簡直是上了賊船了。剛剛還想說有機會要不要帶朋友過來，看來不必了，我又不吃素。當我帶著悔恨的心情，用蒟蒻做成的生魚片沾著芥末醬油，真覺得自己是白癡------用蒟蒻沾芥末耶，我為什麼不拿金莎巧克力來沾芥末吃。耶，吃了一口，覺得口感還不錯，杏苞菇也很新鮮，醬油也很純，稍稍緩解心中悔恨之情。
隨後服務生送上第四道菜，「義式彩碟」，一個用紙包起來的東西，旁邊放著一小片西洋芹及日式芝麻醬，最恐怖的是上菜的時候他說「這是主菜」。如果我現在扮演將太壽司的顧客，我身後一定會出現十二道光芒，口中大喊：「甚麼，這是主菜，份量這麼少」可惜我不是漫畫人物，只好乖乖聽服務生解釋這道菜的作法，聽他講解廚師如何搭配五行蔬菜，用紙包起來烤，可以讓顧客吃到蔬菜的全部養分，且維持蔬菜的原始色澤。當我打開紙，看著其中紅、黃、綠、黑、棕的五行蔬菜，我只能說「放過我吧！！」雖然味道頗為鮮美，但份量真的很「精緻」，所以這是我第一次吃到主菜的時候肚子還會咕嚕咕嚕叫呢！
當我用一剎那（這是時間單位，一彈指有六十剎那，速度已超越聖鬥士星矢的天馬流星拳）的時間用完主餐，看著服務生送上「招待」的「山間琉璃花醋」，心中浮現出「若能多招待幾樣就好了」的心聲。這花醋喝起來很不錯，裡面浸泡著從日本拿過來的「豆刀花」，服務生說這花也有養生功效，由於這花醋蠻濃，所以我就細細品嚐，最後再一口吃掉花朵。
然後又上了「百合焗烤木瓜」及「腐皮茄汁煮物」兩道菜。這兩道菜都讓我印象深刻，所用的烹飪方法都能保持食材的原始味道，配起來顏色也很棒，這時候已開始覺得花這一千元還算是值得的。最後又上了「茶泡飯」，一個烤過的飯團，上面擺著一朵櫻花，並灑了幾顆五色米果，最後淋上「紫蘇昆布茶」，其實這飯團本身不泡茶我覺得已經很好，泡茶後由於櫻花比較鹹，配上紫蘇昆布茶的味道，感覺就有點奇怪。
我算一下已經出了八道菜，但肚子還是沒有飽足感，心中已打定等一下離開後要去買個鹹酥雞來吃的時候，服務生又送來「牛蒡味增湯」及「法式焗烤山藥」兩道菜，前者由三種不同的日本味增混合煮成，後者用炸南瓜絲搭配焗烤山藥，味道可口。服務生說，這兩道菜也是招待的，因為隔壁桌的師父一直很支持他們的餐廳，所以此次師父出現，他們有招待，我們坐在隔壁，當然也一起招待。心中不禁感謝起師父，若不是他，我大概又要殺生了！！
吃完這兩道菜後，服務生特別過來詢問，是否已吃飽？並強調若還沒飽，他們廚師會再做一些餐，一定要讓客人離開前有飽足感。他這樣的說法讓我很感動，不過剛剛喝了一碗湯及吃了烤山藥後，的確已經飽了，就跟他說不必了，可以準備上甜點了！隨口問他，為何這家店會開在這邊，感覺不是很適合。
他說，這家店的老闆是日本人，在北海道從事房屋仲介的工作，本來要在上海開日本料理，因故無法開店，但因生魚片師傅已經簽約，不開店還是要付錢（一個月三十萬，有沒有搞錯阿），所以就改來台灣開。不過當初對中和這邊也不覺得適合，不過後來越看越順眼，就選在這邊開店了。我又問他，這家店一直是賣素食嗎？他說原先是日本料理，而且這家店的生魚片十分有名，很多客人怎麼吃都不會膩，所以生意很好。後來因為店長突然之間不喜歡吃肉，連聞到都不舒服，所以特別調查了一下台灣的精緻素食市場，發現大有可為，就轉型為精緻素食餐廳。
聽完後感覺蠻有趣的，一家店的轉型居然是因為店長口味改變了！！
最後服務生送上水果與甜點，水果是草莓奇異果與火龍果，很普通。紅豆湯則是香草紅豆湯，味道聞起來很香，算是讓我印象深刻，不過最特別的還是他的柿餅，裡面還夾著柚子，吃起來口感很好。服務生特別強調，台灣的柿餅大概三個月後就拿出來賣，但日本柿餅會放的比較久，外面的柿霜就比較厚，柿霜對人的腸胃有幫助，柿霜越厚價格越高，他們買的柿餅一小個要價台幣2800元。聽完他的話後馬上把叉子叉上柿餅，一小口一小口品嚐。
享用完後下去結帳，料理長還特別前來致意，想瞭解一下本次用餐的感受，並誠摯希望我們有機會能再前往用餐。
整體而言，這家餐廳食材真的「精緻」，喜歡享受美食「感覺」的人可以前往，至於無肉不歡的人就不要自討苦吃了！
地址：台北縣中和市興南路二段399巷124號。
電話：2940-6616
備註：想看照片的人可從相簿中瀏覽，由於手上未帶相機，只好用手機來拍，或許效果不好，不過實際的東西還算好吃喔！
留言列表
